INGRÉDIENTS :
UN REPAS POUR 2 PERSONNES
- 20 CREVETTES ÉPLUCHÉES.
- 20 WONTON (DES PAQUETS VENDUS EN ÉPICERIES ASIATIQUES OU AUTRES VENDUS AILLEURS).
- 1 1/2 LITRE D'EAU.
- GINGER L'ÉQUIVALENT DE 2 CUILLÈRES À SOUPE (VENDUS EN ÉPICERIES ASIATIQUES).
- ÉCHALOTES (2 BULBES COUPÉES).
- 3 CHAMPIGNONS SECS...LES FAIRE HYDRATER DANS 1 1/2 TASSE D'EAU PENDANT UNE JOURNÉE (VENDUS EN ÉPICERIES ASIATIQUES).
- 1 CUILLÈRE À SOUPE DE BOUILLON DE CHAMPIGNONS (VENDUS EN ÉPICERIES ASIATIQUES).
- DU POIVRE UNE PINCÉE.
- SEL 1/2 CUILLÈRE À THÉ POUR COMMENCER. DÉGUSTER ET AJOUTER SI NÉCESSAIRE.
- AJINOMOTO 1/2 CUILLÈRE À THÉ. AJUSTER SI NÉCESSAIRE (UTILISÉ EN CUISINE POUR REHAUSSER LA SAVEUR DES ALIMENTS).
- OPTIONNEL : 1 CUILLÈRE À SOUPE DE L'HUILE DE SÉSAME OU UNE PINCÉE DES GRAINES DE SÉSAME BROYÉES (VENDUS EN ÉPICERIES ASIATIQUES).
PRÉPARATION :
1- PRÉPARER LE BOUILLON POUR LA SOUPE :
INSÉRER DANS L'EAU LE GINGER, L'ÉCHALOTE, LES CHAMPIGNONS, LE BOUILLON DE CHAMPIGNONS, LE POIVRE, LE SEL, L'AJINOMOTO ET L'HUILE DE SÉSAME. FAIRE BOUILLIR LE TOUT PENDANT 10 MINUTES.
2- INSÉRER DANS LE BOUILLON, LES WONTONS.
LAISSER BOUILLIR LES WONTONS PENDANT 7 À 8 MINUTES, JUSQU'À QU'ILS SOIENT CUITS.
3- INSÉRER MAINTENANT LES CREVETTES, FAIRE BOUILLIR ENCORE POUR 2 MINUTES.
Recette Thaï Wonton frit aux crevettes
Chauffez l'huile dans une friteuses à 375 F. Mettez-y 5-6 wonton à la fois et faites frire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorés. Égouttez bien et laissez sécher sur du papier absorbant. Répétez avec les autres won ton. Cette friteuse portugaise manuelle est la meilleure et la plus simple à utiliser.
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COMMENT PRÉPARER TA CRÈME DE SÉSAME
DANS UN BLENDER FAIRE PURÉE LE SÉSAME GRILLÉ AVEC DE L'HUILE SÉSAME OU VÉGÉTALE
Tahini ou Pâte de sésame Maison
La pâte de sésame ou tahini maison! Se conserve plus d'un mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique! Le sésame est considéré comme symbole d'immortalité, c'est dire comme il est indispensable! Le noire est plus riche en nutriments mais a un goût plus prononcé. Les graines de sésame sont très riches en fibres, minéraux et antioxydant.
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